专业特色：上海一流专科高职专业

核心课程：厨务管理实务（西餐厨房）/餐饮营销管理实务与数字化推广/咖啡厅与烘焙店管理实务/食品成本管理实务/烈酒服务与鸡尾酒调制/饮品成本与库存管理实务/葡萄酒品鉴与侍酒服务/葡萄酒营销实务

就业方向：奢华五星级酒店/米其林餐饮企业/黑珍珠餐饮企业/政府后勤机关单位

职业技能证书：西式烹调师（初级、中级、高级）/西式面点师（初级、中级、高级）/咖啡师

本专业是上海市首批“一流专科高等职业教育立项专业”之一，拥有上海地区一流的师资团队（拥有4名上海市区两级“首席技师”，20余名国内外餐饮业大师参与授课）、专业实训设施齐备、专业课程体系完善。“一专业，三方向”是本专业的突出选择优势。同学在入学后，经过一定时间的餐饮通识与素养学习，可自主根据学习兴趣和技能优势，结合个人职业规划与学科成绩，在“西餐厨艺”、“烘焙厨艺”、“饮品服务与餐厅管理”三个专业方向中选择一个作为自己的深入学习的方向。无论是法式料理厨艺，西式烘焙厨艺，还是葡萄酒品鉴，鸡尾酒调制，在餐饮管理专业，每一位同学都能够找到自己心仪的专业课程和优秀的前辈师父。同学也可以根据自身情况，申请专升本及留学深造的机会。