本专业依据国家科技发展战略和区域经济发展需求，人才培养面向生物制造、生物基材料、生物能源等生物产业，以发酵工程为特色优势，培养德、智、体、美、劳全面发展，具备自然科学、工程基础和现代生物学基础，掌握现代生物工程科学原理、工艺技术和工程设计，具有良好科学素养和创新能力，能在生物技术和工程领域从事设计、 生产、管理和新技术研究、新产品开发的高素质生物产业创新人才。

主要课程：高等数学、无机及分析化学、有机化学、生物化学、微生物学、分子生物学、细胞生物学、工程制图、化工原理、生物反应器原理、细胞工程、分子克隆技术、微生物遗传育种、发酵工程、生物分离工程、发酵分析及检验、发酵工厂设计等。

就业方向：适合从事生物医药、酿造食品、环保等生物产品的技术开发、工艺设计、产品检验、生产及管理等工作。