本专业认真贯彻落实党的教育方针，坚持立德树人，培养德、智、体、美、劳全面发展的社会主义事业合格建设者和可靠接班人，培养具有人文素养、职业道德、社会责任感、创新思维、终身学习和团队合作精神，具备扎实的食品科学、生物学、化学及工程学基础，面向龙江黑土寒地农产品特色资源，能在传统发酵食品，新兴功能性与健康食品等领域，能够解决生产管理与品质控制、新型食品研究与评价，生产工艺设计等食品领域复杂工程问题的应用研究与开发人才和骨干力量。

主要课程：高等数学、无机及分析化学、有机化学、生物化学、微生物学、分子生物学、食品工程原理、发酵工厂设计、食品机械与设备、食品化学、食品营养与卫生、食品分析、食品加工工艺学、功能性食品、发酵食品工艺学、绿色和有机食品生产技术等。

就业方向：食品行业企事业单位，从事食品加工、生产、销售、研发、检测、管理等工作。