学制四年，授予学位：工学学士。 

培养目标：本专业紧密结合食品行业的发展趋势，培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和可靠接班人。系统掌握食品科学与工程方面的基本理论、基本知识和基本技能，富有强烈的社会责任感和职业道德，具备创新精神、批判性思维、团队协作和终身学习的能力，能在食品行业及相关领域工作的应用型人才。

主干课程：食品生物化学、食品微生物学、食品化学、食品营养学、食品分析、食品工厂设计与环境保护、食品工艺学、食品工程原理、食品机械与设备、食品生物化学实验、食品微生物学实验、食品化学实验、食品工程原理实验、认知实习、金工实习、食品营养与分析实验、食品工程原理课程设计、食品工厂设计与环境保护课程设计、食品工艺学综合实践、专业实习、毕业实习、毕业论文等。

就业方向：本专业毕业生能够在食品行业及相关领域的生产一线与管理部门，从事食品生产、工程设计、生产管理、食品质量安全控制、技术推广及科学研究等工作。