酒店管理（专业代码120902）

人才培养目标和规格：

本专业培养的学生应系统掌握酒店业运营管理的基础理论和知识，具备熟练的酒店服务运营能力、基本的商务管理应用能力及人力、营销等高级分析决策能力；具有坚定的酒店职业信念、良好的职业形象、行为规范和职业道德等素养；能在酒店业和泛服务业的服务运营与人力、营销等职能管理部门从事中高级运营管理工作，具有创新精神、实践能力、人格健康的应用型人才。

培养方向：

本专业采取订单式联合培养、实践教学、场域真题真做等模式，重视对学生管理应用能力、专业素养和理论的培养。根据酒店接待业对专业人才的需求，本专业设置了酒店人力资源管理、酒店市场营销等两个培养方向。

1.酒店人力资源管理方向：掌握有效进行酒店员工测评和实施培训的能力，具备合理设计员工职业规划并充分激励酒店员工的能力，具有塑造并传播酒店企业文化、营造良好的组织氛围的能力。通过本方向的培养，学生能够在酒店招聘、培训、考核等职能岗位就业。

2.酒店营销管理方向：掌握利用新媒体有效开展数字营销的能力，具备酒店公关策划与组织实施的能力，实施酒店市场调查与分析决策的能力，具有酒店商务谈判与内部沟通协作的能力。通过本方向的培养，学生能够在酒店销售、预订、策划、公关等职能岗位就业。

主要课程:

管理学、经济学原理、统计学、会计学、财务管理、旅游学概论、旅游接待业、旅游消费者行为、旅游目的地管理、酒店管理概论、中西餐服务、酒店饮品与茶艺、酒店运营管理、酒店市场营销、酒店人力资源管理、酒店客户管理、宴会设计与会议统筹、酒店接待礼仪、酒店英语等。

学制与修业年限：学制4年，修业年限4-6年

授予学位：管理学学士学位