培养目标：培养系统掌握食品质量与安全专业基础知识和技能，具有良好的学习与实践能力、创新与团队精神、国际视野，培养能够在食品研发、生产、流通等领域从事分析检测、质量控制、安全评价、监督管理、科学研究等方面工作，解决食品品质控制等复杂工程问题的高素质应用型人才。

主要课程：高等数学、有机化学、无机及分析化学、食品生物化学、食品微生物、食品分析、食品化学、食品工程原理、食品标准与法规、食品质量与安全管理、食品添加剂、食品毒理学、食品营养与卫生等。