电子信息科学与技术专业始建于2005年，是我校建院升本后首批招生的工程类本科专业之一。2012年顺利通过教育部本科教学合格评估，2018年通过教育部本科教学审核评估。2011年，与青岛东合集团开展校企合作，增加电子信息科学与技术专业物联网方向，2016年，与达内时代科技集团有限公司开展校企合作，产教融合，开设电子信息科学与技术专业智能物联系统设计与应用、智能终端设计与开发和移动云通信三个方向。

本专业以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻党的教育方针，始终聚焦国家发展战略和区域经济社会发展需求,立足菏泽，服务山东，坚持“立德树人”这一根本任务，培养德智体美劳全面发展，秉承社会主义核心价值观，社会责任感强，基础理论扎实，富有人文素养、创新精神和实践能力，具有电子信息科学与技术的基本理论、专业知识和基本技能，适应信息科学与技术发展需要，能在电子信息科学与技术、计算机科学与技术及相关领域从事科学研究、教学、科技开发、产品设计及管理工作，社会责任感强，基础理论扎实，富有人文素养、创新精神和实践能力，具有国际视野的高素质应用型电信专门人才。本专业授予工学学士学位。标准修业年限为4年，实行3-8年的弹性学制。

本专业一直保持良好的就业势头，近年来初次就业率保持在90%以上，毕业生的去向主要分为考取研究生、企业研发与管理人员、企业技术操作师和自主创业等形式。大约有20%的毕业生考取国内重点高校的研究生，大约有40%的毕业生进入大型企业。大约有30%的学生在大学期间经常参与各种创新创业活动，毕业之后选择了自主创业。

本专业始终坚持科学定位，明确办学方向，坚持面向社会、服务地方的办学理念，坚定校企合作、产教研用协同育人战略。自2005年电子信息科学与技术专业招生以来已累计为社会培养1800余名合格毕业生，涌现出众多杰出校友。这些毕业生分布于国内外高校、科研院所、企事业单位等，他们为科学研究、科技创新、产品开发和经济社会发展都做出了重要贡献。逐步成为电子信息领域从事科学研究、科技创新、产品研发以及技师人才的重要培养基地，为齐鲁振兴、菏泽崛起提供了有力的人才保障、科技支撑和智力支持。