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教育行政主管部门:
院校特性: “双一流”建设高校
专业介绍
专业名称: 食品科学与工程(本科(普通教育)类)
专业介绍:


大学本科,学制四年,授予工学学士学位。(隶属药学院)

培养目标

 培养适应社会主义现代化建设和未来社会与科技发展需要的, 德智体美劳全面发展,富有良知和责任感,具有创新精神、实践能力和国际视野,以扎实的科学理论、工程技术和实践训练基础为支撑,具有外语及计算机应用的基本能力,系统掌握食品科学与工程领域的基本知识和基本技能,能在食品的生产、加工、流通及与食品科学与工程相关的教育、研究、进出口、卫生监督安全管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等方面工作,具有宽广知识面、多领域适应能力的食品科学与工程专业人才。

主要课程

食品微生物学、食品工程原理、食品分析检验、食品机械与设备、食品卫生与安全、食品安全与质量管理学、中医药膳学、中药保健食品研究与开发、营养学、分析化学等。

专业特色

依据中医药院校的特色,教学计划包括食品科学基础知识学习,以及中医营养、药膳、功能性食品等相关课程,培养具备中医药学理论基础,开展营养食品或功能性食品及相关领域研发、生产、品质管理等相关工作的专业人才。

就业方向

在食品相关行业从事生产技术管理、质量控制、产品研发、工程设计、市场营销、技术监督、卫生防疫、检验检疫等工作,或功能性食品及相关领域研发、生产、品质管理等相关工作的专业技术人才。