食品质量与安全是全球关注的一个焦点，关系人类健康、社会稳定与食品工业的健康发展。本专业以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系、食品卫生、食品检验、安全控制和食品质量管理的学科。食品质量与安全专业2022年入选国家级一流本科专业建设点。本专业依托的“食品科学与工程”学科处于国内同类学科的先进行列，是国家重点（培育）学科和“211”工程重点建设学科，设有一级学科博士点及博士后科研流动站。

培养目标

能运用生物学、化学、质量管理学、食品卫生学、食品科学与工程方面的知识，从事现代食品工业及其相关领域分析检验、营养与安全评价、质量控制、生产管理和经营、科学研究等方面工作的高级工程技术人才。

就业方向

毕业生能在科研机构或高等学校从事科学研究或教学工作，能在食品监管、企业和行政管理部门从事食品营养、安全、管理、食品工程设计和实施等方向从事研究、技术开发、设计、生产、检验、管理等工作。

学制四年，毕业授予工学学士学位。