★国家级一流本科专业建设点

培养目标：本专业培养具备食品科学、食品工程等方面的基础理论知识和实践技能（特别适应森林食品生产)，能在食品生产企业、食品质量检验及监督机构、大中专院校、科研院所等单位从事食品生产、工艺和工程设计、质量检验及安全控制工程、教学研究等工作的工程人才。

主要课程：无机及分析化学、有机化学、生物化学、食品化学、食品分析、食品微生物学、食品营养学、食品工艺学、食品安全学、食品工厂设计与环境等。