专业概述

江南大学食品营养与健康专业是面向“健康中国”国家战略和新时代食品产业转型升级需求而新设的专业。专业学生将学习到食品科学、营养学、生物学、医药科学等学科交叉课程。研究食品与营养健康关系、饮食健康管理方式方法，以及营养健康食品研发等前沿和实际问题。

培养目标

本专业培养适应“健康中国”国家战略和新时代食品产业转型升级的发展需求，培养德、智、体、美、劳全面发展，拥有强烈的爱国主义精神、高度的社会责任感和宽广的国际视野的高级专业人才，具有专业基础扎实、知识面宽广、人文底蕴深、创新意识强的综合能力，能在食品营养与健康领域从事食品科学研究、技术革新、营养科普宣传、健康管理、学科交叉创新等工作。

主干课程

生物化学、微生物学、食品化学、食品分析、食品工艺学、食品营养学、分子营养学、消化与吸收、消化营养性疾病、营养与护理（医学）

就业方向

从事食品营养健康研究、功能食品研发与生产、临床医学营养支撑、公共营养政策研究等与人类生命健康息息相关的工作。包括食品营养、医疗卫生、食品快消、制药、生物工程等相关行业。