上海市一流本科专业建设点、欧洲ASIIN工程认证专业。民以食为天，食以安为先

教育方针

食品质量与安全问题当前已成为除人口、资源、环境之外的全球性第四大危机，受到全世界的广泛关注，当前社会急需食品质量与安全专业人才。本专业培养具有食品科学、生物学、食品安全评价、食品质量控制与管理知识的高级工程技术人才。主要掌握食品加工与贮藏、食品安全学、食品质量安全控制与管理、食品安全检测技术、食品标准与法规、食品风险评估等方面的专业知识与技能。毕业后能从事食品工业及其相关领域的分析检测、安全评价、质量管理、品质控制和科学研究等方面的工作。

可获得的证书

上海海洋大学食品质量与安全专业本科毕业证书，工学学士学位证书；

可考取食品检验工、食品营养师、HACCP内审员、ISO9000内审员等证书。

就业方向

可从事食品检验部门的危害因子分析检测；生产企业的食品安全控制、风险评估、管理；食品安全监管部门法规与标准化、安全监管、危机预防处置等工作。