一 、培养目标

本专业旨在培养德智体美劳全面发展，系统掌握食品科学与工程领域的基本知识、基本理论和基础技能，具有良好的人文科学和职业素养，具备科学研究与技术管理能力、实践能力和创新精神，能在食品（保健食品）的生产、加工、流通及与食品科学与工程有关领域从事并胜任食品（保健食品）的技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检测等方面工作的应用型人才。

二 、主干学科及核心课程

（一）主干学科：化学、生物学、食品科学与工程。

（二）核心课程：食品生物化学、食品微生物学、食品化学、食品营养学、保健食品概论、食品工程原理、食品生物技术、食品技术原理、食品工艺学、食用中药学、保健食品研制与开发、食品机械与设备、食品分析等。

三、学制、授予学位：学制四年，授予工学学士学位。