食品科学与工程/学制：四年

培养目标：本专业依托长白山特色可食资源、民族地区多元文化等特色与优势，培养德智体美劳全面发展，具有“精益求精、追求卓越”的工匠精神，掌握生物、化学和食品科学与工程的基本理论和技能，能在食品相关领域从事生产技术管理、技术开发、工程设计、市场营销、检验检疫、行政管理、科学研究和教育教学等方面工作的，具有创新精神、工程素养和实践能力的应用型人才。符合毕业条件，授予工学学士学位。

主要课程：食品生物化学、食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品安全学、食品分析、食品工程原理、食品机械与设备、食品工厂设计、朝鲜族传统食品学、肉制品加工学、粮食加工学和果蔬贮藏与加工学等。

就业前景：食品加工企业、高等院校、科研院所、食品质量与安全管理、公共卫生和出入境检疫等单位。品学兼优者可免试攻读研究生，或选派到国内外深造、攻读硕士学位。