一、专业定位与方向介绍

2013年，我校酒店管理专业获准成为独立本科专业，是目前内蒙古自治区唯一的酒店管理本科专业，这为酒店行业培养高级管理人才与高级应用型人才搭建了平台。本专业以培养酒店产业经营与管理人才为根本任务，面向世界、面向未来、面向产业，着力改革创新，以学科建设为龙头，以本科教学为基础，突出科研工作的支撑地位，优化专业方向与办学规模。本专业坚持“以德为本、以智为高”，“酒店深度、社会广度”、“中国深度、国际广度”和“理论深度、实践广度”的办学思想，力争以专业核心技能培养为依托，以市场需求对接为扩展，将高等教育的统一性与职业的差异性有机的结合起来，培养具备领导能力与职业精神的酒店业高级专门人才。

二、人才培养目标

本专业培养具备现代酒店经营管理理念，具有良好专业文化和职业素养，能熟练掌握现代酒店运营技能，具备领导能力和职业精神的酒店业高级专门人才。

三、人才培养规格

（一）学制：4年，学生可在3—6年完成学业。

（二）毕业标准：符合《内蒙古师范大学本科学生毕业标准》要求，准予毕业。

（三）授予学位：符合《内蒙古师范大学学士学位评定工作细则》要求，授予管理学学士学位。

（四）人才培养要求

热爱酒店行业、具备酒店人基本职业素养，受到酒店经营管理与实际操作方面的基本训练，掌握有关酒店管理问题的研究方法，熟悉我国关于酒店业发展的相关政策，了解酒店业及旅游业发展的动态，并具有运用相关理论解决酒店业发展中具体问题的基本能力；熟练掌握一门外语，并具有较高的口语表达能力、有健康的体魄。

毕业生应获得以下几方面的素质、知识和能力：

1.素质结构要求:

（1）思想道德素质

热爱社会主义祖国，拥护中国共产党的领导，敬业爱岗、遵纪守法。具有良好的职业道德、服务意识和极强的组织纪律性，服从指挥、忠于职守。

（2）文化素质

具有文化艺术等方面的知识素养，注重仪表仪容，讲究语言艺术，具备酒店从业人员所必备的文化知识。

（3）专业素质

掌握有关酒店管理问题的研究方法，熟悉我国关于酒店业发展的相关政策，了解酒店业及旅游业发展的动态，并具有运用相关理论分析、解决酒店业发展中具体问题的素质。

（4）身心素质

具有优美的体态、健康的体魄和良好的个人习惯。对自身的心理特征有清醒的认识，明确的把握。

2.知识结构要求:

（1）职业道德、政治理论等方面的知识。

（2）酒店操作实践方面的知识。

（3）酒店组织管理、人力资源管理、财务管理等方面的知识。

（4）食品饮料管理等方面的知识。

（5）厨政原理与实务方面的知识。

（6）酒店市场营销、旅游战略等方面的知识。

（7）酒店设备管理、采供管理方面的知识。

（8）酒店信息系统、酒店英语等方面的知识。

（9）宴会及大型活动策划等方面的知识。

（10）创新创业能力方面知识。

3.能力结构要求:

（1）掌握较强的服务技能，具备独立工作的能力。

（2）熟悉酒店的基本业务，具有酒店管理、培训、沟通等方面

的能力。

（3）有较强的应变能力，具有发现问题、解决问题的能力和创

新精神。

（4）具有较强的语言表达能力、社交能力。

（5）在外语方面具有独立交流的听说能力。

（6）掌握一定的计算机操作技能，具有获取、处理、应用信息

的能力。

（7）具有敏锐的观察力和良好的情感自控能力。