学制：四年

学位：工学学士

专业介绍：

食品质量与安全专业为国家级一流本科专业建设点，于2003年依托天津市食品营养与安全重点实验室成立。该实验室于2017年获批食品营养与安全国家重点实验室。该专业具有高水平的教育质量和卓越的成果。目前建有天津市一流课程《食品免疫学》以及“油脂精炼虚拟仿真实验”天津市虚拟仿真建设项目。此外，《食品安全核心课程群教学团队》获批天津市级教学团队称号。

培养目标：

食品质量与安全专业旨在培养德、智、体、美、劳全面发展，掌握现代生命科学和食品科学的基本理论，熟知国内外食品质量安全体系和标准体系，具备解决食品质量安全相关的实际问题和应对市场变化的能力，培养“强食品、精检验、懂管理”的应用型人才。

师资力量：

食品质量与安全专业现有教职工28人，其中教授、研究员（博导）共11人，副教授4人，讲师8人，均具有博士学位。拥有国家级人才8人次，以及天津市特聘教授、天津市教学名师等省部级人才10人次。

主干课程：

食品质量管理、食品标准与法规、食品安全风险评估、食品化学、食品安全与卫生学、食品毒理学、食品免疫学、食品营养学、食品伦理学、食品安全分析技术、食品微生物检测技术、食品质量检测技术、食品工程CAD、食品机械与设备、食品工艺与设备、食品工艺实验技术、食品品质评价等。

就业前景：

毕业生可在食品企业、商检、卫生防疫、科研院所等领域从事和食品营养与安全相关的技术、管理、策划、食品生产及教学、研究等相关工作。优秀毕业生有机会推荐免试攻读硕士研究生学位，部分毕业生可直接攻读硕博连读或出国深造。

优秀合作企业：

中粮集团，天津食品集团有限公司，天津南侨食品有限公司，康师傅控股有限公司，桂发祥十八街麻花食品（天津）有限公司，天津牧羊油脂有限公司等。