学制：四年

学位：工学学士

专业介绍：

食品科学与工程专业是国家级一流本科专业建设点，始建于1958年，是我国建立最早的食品专业之一。食品科学与工程2022年入选教育部优先发展学科、天津市一流学科，拥有博士点和博士后流动站，师资力量雄厚，教学资源丰富。建有国家及省部级一流课程6门，注重理论与实践相结合，致力于培养高素质食品科学与工程人才。连续4次顺利通过工程教育认证，2次通过美国食品科学技术学会（IFT）国际认证。在国内外食品领域具有较高知名度和良好声誉。

培养目标：

培养具有良好科学、文化素养和高度的社会责任感、较好地掌握食品科学与工程基础知识、基本理论和基本技能，富有创新意识、持续学习能力、实践能力，适应社会主义市场经济和国际竞争与合作的需求，毕业后能够在食品科学与工程及相关领域胜任工艺与工程设计、技术与产品开发、质量管理或生产管理与销售、科学研究、教育教学等工作的人才。

师资力量：

食品科学与工程专业现有专职教师55人，包括教授20人、副教授19人。拥有国家级人才5人次、省部级人才39人次。建有1个国家级和9个省部级教学科研团队。

主干课程：

有机化学、生物化学、食品微生物、化工原理、食品化学、食品分析、食品技术原理、食品工艺学、食品机械与设备、食品营养学、食品工厂设计、食品安全与卫生等。

就业前景：

本专业在食品生产、研发、技术支持、检查检测等多个领域都有广阔的就业机会，可以在食品公司、食品加工厂、食品检测机构等企事业单位和政府部门就业，担任品质控制、新品研发、生产管理、销售营销、检测分析、食品安全监管等职位。毕业生也可以选择进入科研院所、教育机构从事食品相关的科研、教学工作。攻读本专业的学生可进一步深造，成绩优秀者可免试推荐或考取硕士研究生，部分可硕、博连读或出国深造。

优秀合作企业：

中国中粮集团有限公司、蒙牛乳业（集团）股份有限公司、康师傅控股有限公司、伊利实业集团股份有限公司、天津市食品集团有限公司等。

其他特色：

“3+1+1”联合培养项目是由新加坡国立大学、新加坡国立大学苏州研究院以及国内合作院校三方共同建设的人才培养项目。该项目主要面向本专业的优秀本科生，可以在大四阶段进入新国大苏研院进行为期一年的全英文授课的学习，逐步适应海外学习的环境和方式。此后，学生可以直接转入新国大攻读硕士或者博士学位，继续深造。该项目旨在为国内优秀的本科生提供一个更好的发展平台，促进中国和新加坡高等教育的交流与合作。