专业前景 生物工程专业是生物技术结合工程技术在食品领域应用的学科，它即包括食品发酵和酿造等古老的生物技术应用，也包括应用现代生物技术和工程技术进行的食品及原（辅）料的品质改良、加工、制造等。食品生物工程技术的迅速发展，改变了食品的生产模式、扩大了食品种类和提高了食品生产的产量和质量，促进了传统产业的改造升级和新兴生物工程产业的形成，是食品行业在新世纪发展的重要领域。

学科实力  本专业具有一支教学能力强、科研实力雄厚的师资队伍，共有28名教师，包括教授12人、副教授14人。其中，国家杰出青年基金获得者2人，长江学者特聘教授1人，北京市“教育创新标兵”1人；学校杰出教师或优秀教师多人。专业课程“发酵工程”为北京市精品课程。本专业承担了大量国家级科研项目以及多项国际合作项目。曾获得国家教学成果二等奖、国家科技成果二等奖等。

培养目标 本专业培养掌握生物学、食品科学和工程学的基本理论和相关技能，具备从事食品科学研究、产品开发、工程设计和相关管理的工程技术型和研究型人才。

专业特色  本专业是以生命科学、食品科学和工程学为基础，培养具备从事食品科学基础研究、食品生物高新技术创新、功能食品开发、食品原辅料生产、农产品综合利用、食品生物工程产业管理等方面能力的“生物技术+食品工程”复合型高级专业人才。旨在强调学生专业知识、基本技能、创新思维和科研能力的培养，注重应用研究、工程设计和产业管理的基本训练。本专业涉及基因工程、细胞工程、蛋白质工程、酶工程、发酵工程和生物反应工程等生物工程教学和研究内容，是国内学科覆盖面最完整的食品科学生物工程专业之一。

主干学科  食品科学（Food science）、生物学（Biology）、工程学 (Engineering) 等。

主要课程　生物化学、分子生物学、微生物学、食品化学、食品工程原理、基因工程原理、细胞工程原理、发酵工程原理、食品酶学与酶工程、生物分离技术、食品生物工程设备等。

所授学位 工学学士

就业方向  毕业生就业范围较广，可以到食品生产、食品工程开发、生物制药等领域的企业从事产品研发、经营管理和市场营销等工作，也可以报考公务员到国家机关、食品安全管理、环保部门等政府和事业单位从事相关工作。近3年有代表性的就业单位有：食品药品监督管理局、西安杨森制药有限公司（强生）、北京二商集团、广东雅士利集团、北京嘉吉亚太食品有限公司等。

深造情况  优秀的学生可以免试推荐研究生，除本院外，可保送至中科院微生物所、清华大学和其他高校，每年30%左右的学生可考取硕士研究生。另外20%左右的学生出国深造，目前深造的院校包括荷兰瓦赫宁根大学、美国俄亥俄州立大学、康奈尔大学等。