葡萄与葡萄酒工程

专业介绍

葡萄与葡萄酒工程兼具着浪漫与科技，本专业贯穿从葡萄园到餐桌的整个生产过程，培养能够从事葡萄与葡萄酒领域管理、科研、教育教学、产品研发、工程设计、产品销售等工作的专业性、综合性高层次人才。学科涉及植物生理、酿造、微生物、化学、物理、工程、市场营销等多个基础和综合学科。

核心课程

食品工程原理、食品化学、植物生理学、葡萄品种学、葡萄栽培学、葡萄酒化学、葡萄酒微生物学、葡萄酒酿造学、葡萄酒感官品评、葡萄酒市场学。

未来深造

2021 年首次开展招生，暂无毕业生。

就业单位

学生毕业后可从事葡萄酒全产业链各个环节的工作，如葡萄酒新产品研发和生产、葡萄酒教育科技、管理、营销贸易和文化推广等。