中西面点工艺

一、培养目标

本专业培养思想政治坚定、德技并修、全面发展，适应国内外高星级酒店、社会知名餐饮企业、中西面点生产企业、各类企事业单位餐饮服务部门等生产、管理、服务第一线的需要，具有健康的体魄、良好的职业素养和创新意识，掌握本专业所必需的中西面点制作、经营与管理等知识和技术技能，面向中西面点加工生产、研发、营销、管理等岗位实际工作的德、智、体、美、劳全面发展的高素质劳动者和技术技能人才。

二、主干课程

《烹饪学导论》、《饮食文化》、《烹饪原料》、《烹饪化学》、《烹饪美学》、《餐饮成本控制》、《餐饮食品安全》、《中式面点工艺》、《西式面点工艺》、《中西面点实训》、《食品营养与配餐》、《地方风味特色》、《餐饮企业运行管理等》。

三、主要就业单位

北京柏悦酒店

青岛威斯汀酒店

青岛丽晶大酒店

上海阿纳迪酒店

青岛鲁商凯悦酒店

青岛海尔洲际酒店

青岛国际会议中心

青岛富力艾美酒店

青岛香格里拉大酒店

苏州中茵皇冠假日酒店

四、专业建设荣誉

山东省名师工作室

山东省技艺技能传承平台

国家级骨干专业

五、咨询方式

咨询老师：王老师

固话：0532-86051568

手机：18661821021